旬のレシピ
2017/08/03

とろけるシフォンなすのミートソース夏グラタン

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レンジとフライパンの合わせ技がコツ!

約15分で作れるオーブン不要の一皿です。このとろっとろに火を通す方法を覚えれば、味付けを田楽味噌に変えるだけで和の副菜にもなりますよ。

<材料> (3-4人前)

  • シフォンなす 1本
  • ミートソース 適量
  • とろけるチーズ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • イタリアンパセリ お好みで

<作り方>

  1. シフォンなすは縦半分に切り、お皿に盛り付けた際に安定するように、丸い部分を少し切っておく。
  2. ラップをして600wのレンジで約5分、軽く火が通る程度に加熱する。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ラップを外したシフォンなすを断面を下にして入れ中火で焦げ目が付くまで焼く。 ※ラップを外す際は火傷に注意!
  4. 焦げ目が付いたら、ひっくり返し蓋をして火を弱め、軽く塩こしょうをふって約3分蒸し焼きにする。
  5. 火を止めてミートソース、とろけるチーズをのせてもう一度蓋をして、3分ほど予熱で火を通したら出来上がり。

 


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  • トロトロで皮も薄く、アクも気になりません。ナス嫌いの子供がパクパク食べてました。時短でお手軽なのにメインのおかずにもなり、美味しくて文句なしです。