旬のレシピ
2017/05/11

冷えたビールに合う!にんにくの芽のやみつき漬け

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冷凍枝豆とにんにくでアレンジしても◎

仕込んだら翌日の食べ頃が待ち遠しくなる、ほんのりピリ辛でおつまみにピッタリの一品です。食欲をそそるにんにくの芽の風味と和風だしの相性にきっと驚きますよ!

<材料>2-3人前

  • にんにくの芽 1袋(100g)
  • ★白だし 大さじ3.5
  • ★米酢 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★鷹の爪 1本(輪切り)

<作り方>

  1. にんにくの芽を4~5cm幅に切りそろえ、塩を少々(分量外)入れたお湯でサッと1分半ほどゆで、ざるに上げる。
  2. チャック付きの保存袋に★の調味料を入れ、(1)のにんにくの芽を熱いまま加えて封をし、袋をもむようにして混ぜ合わせる。
  3. 冷蔵庫で味が染み込むまで冷やしたら出来上がり。翌日くらいが食べごろです。

 


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