旬のレシピ
2017/05/11

ほんのりハワイ気分 おかひじきのアヒポキ風サラダ

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お好みで、刻んだアボカドを加えても

海藻の「オゴ」をおかひじきに代え、サラダ風にアレンジした一皿です。定番のおひたしなど和風に飽きたら、ナンプラー、スイートチリソース、レモン果汁で和えてタイのヤムウンセン風にしてもおいしいですよ。

<材料>3-4人前

  • おかひじき 1袋(100g)
  • まぐろの刺身 100g程度(お好みで多くても)
  • 新玉ねぎ 1/4玉
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★しょう油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★塩 ひとつまみ

<作り方>

  1. 新玉ねぎは薄くスライス、おかひじきはサッと1分ほどゆでたら冷水で冷まし、水気をしっかりと切って食べやすい長さにカットする。
  2. まぐろの刺身は他の野菜と絡むよう、1/2ほどの大きさに切っておく。
  3. ボウルに★の調味料を混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えよく和える。
  4. 冷蔵庫で冷やし、味がなじんだら器に盛り付けて出来上がり。お好みで炒りごまを散らしても。

 


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