旬のレシピ
2018/03/28

枝元なほみさんに教わるOisix野菜レシピ② 梅キューしそ巻きむすび

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Oisixの野菜でかんたんに作れる、おすすめレシピ

<材料> 2~3人分

  • あたたかいごはん 2合
  • きゅうり 1本
  • ふぞろいミスト大葉※ 10枚(おむすびの数にあわせて)
  • 梅干 2~3個(種を抜いてつぶす)
  • 塩昆布 適量
  • ごま油 小さじ2~3
  • 白ごま 少々
  • 塩 少々

<作り方>

  1. 大葉は小さじ1~2のごま油に浸し、ひとつまみ程度の塩をふって5~10分置いておく。
  2. 大きめのボールに、きゅうり、つぶした梅干、残りのごま油、塩昆布を入れて混ぜ合わせる。
  3. 2.にごはんをあわせて混ぜ、食べやすい大きさに握る。
  4. 1.の大葉で、握ったおむすびを包むようにし、上に白ごまを飾ってできあがり。

※エダモン流 大葉の保存法
広口びんに、湿らせたキッチンペーパーを敷き、大葉を立てて入れフタをします。このひと手間で、冷蔵庫で1週間は元気なまま!

 


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