旬のレシピ
2018/03/29

旬の味をさっぱりと 塩玉ちゃん乗せカルパッチョ

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サラダとしても使える

辛味が少なく、さっぱりと甘い塩玉ちゃんを活かした一品です。お好みのお刺身の上に乗せて、さっぱり春を感じてみませんか?

<材料> 2人前

  • 塩玉ちゃん 1/2個
  • 人参 1本
  • ルッコラ 1パック
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★オリーブオイル 小さじ2
  • ★酢 小さじ2
  • ★みりん 小さじ2
  • 黒胡椒 適量
  • お好みのお刺身 1パック

<作り方>

  1. 人参を細切り、玉ねぎを薄切りにする。
  2. 玉ねぎと人参、塩をボウルに入れよく混ぜる。15分くらい置いて、軽く洗いよく絞る。
  3. ★の調味料を合わせ、皿に刺身を並べ、2.とルッコラを乗せれば完成。

 


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