旬のレシピ
2018/02/01

トマト入り!栗じゃがいもとタコのガーリック炒め

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唐辛子を加えても◎

ホクホクのじゃがいもをカリっと焼いて、相性抜群のタコと一緒にガーリックでサッと炒める。想像するだけでもおいしいビールのアテが完成しますよ。もちろんご飯のお供にもぴったり!

<材料> 3-4人前

  • 栗じゃがいも 2~3個
  • タコ(茹でor蒸し) 150g
  • ミニトマト 8個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 砂糖 ふたつまみ
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

<作り方>

  1. じゃがいもは洗って皮ごとラップに包み、電子レンジ(600W)で5分程加熱する(途中裏返す)。
  2. 粗熱が取れるまでそのまま置いたら、皮をむいてひと口大に切る。
  3. ニンニクは芽をとってスライス、タコはひと口大に、ミニトマトは半分に切る。
  4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが薄く色づいてきたらじゃがいもを加える(あまり動かさずに、表面に焼き色をつけるように)。砂糖・塩・コショウを加えて、軽く色づくまで炒める。
  5. タコとミニトマトを加えてさらに炒める。味をみて必要なら塩で味を整える。

 


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