旬のレシピ
2018/01/04

おつまみにも!スナップエンドウのペペロンチーノ

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炒め時間は短めに

ご紹介するのは、にんにく、オイル、鷹の爪でシンプルに作るペペロンチーノ。実はお豆との組み合わせが絶品なんですよ。 隠し味は仕上げにちょっと加えるお醤油。 香りが食欲をそそり、おつまみとしてもおいしくいただける一品に。

<材料>2-3人前

  • スナップエンドウ 1袋
  • にんにく 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 醤油 少々

<作り方>

  1. フライパンをごく弱火で熱し、たっぷりのオリーブオイルを温めて、じっくりにんにくと鷹の爪の香りを出す。
  2. スナップエンドウを加え、グリーンが鮮やかになったら火を止める。
  3. 隠し味に鍋肌に醤油を垂らし、全体に和えてできあがり。

 


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