ベジテーブルとは?

VegeTable(ベジテーブル)

“誰がなんと言おうと、
旬なものはうまい”

「旬」を食べるのは、最高だ

「料理のよしあしは、
まず材料のよしあしいかんによる。
材料の選択次第である」

これは、美食家として有名な
北大路魯山人の言葉です。

料理の素材が一番おいしく、栄養価も高い。
さらに安価で新鮮なのは、
その食材が「旬」の時。

四季に恵まれた日本では、
季節によってさまざまな旬の食材を
楽しむことができます。

たとえば、トマトがいちばんおいしいのは、
ハウスでゆっくり甘みをたくわえた春先。

枝豆は、夏にもおいしいですが、
完熟した秋にこそ
コク深い味わいを持ちます。

春のかぶと秋のかぶ、
それぞれのおいしさを
楽しむ食べ方だってあります。

毎月旬のものが変わり、楽しみが増える。
ここまで素材のバラエティが多い国は、
なかなかありません。

日本に生まれたのだから、
「旬」を目一杯たのしんでみませんか?

VegeTableでは、いま何が旬の素材なのか。
どうやって食べたらおいしいのか。

忙しくても旬を取り入れられる工夫と、
かんたんな食べ方を中心に
動画で紹介します。

また、農家の人たちの思いを紹介しながら、
食卓でついつい話したくなるような物語も
お伝えしていきます。

いまおいしいものを
みなさんに知ってほしい。
実際に調理して、食べてほしい。

そして日本の食卓を賑やかにしたい。

今日の旬なものはなんでしょうか。
ちょっと覗いていきませんか?